- 1.厨房油yan机和灶具的选购知识
- 2.新品扎堆亮相 慧聪余姚展掀起采购热潮
- 3.2023上海国际餐饮设备及用品展览会
- 4.选购煤气灶最好清楚：台式嵌入式差别大 买不到合适的很窝心
1.厨房油yan机和灶具的选购知识
当厨房装修好后，那么选择灶具和油yan机就是一个很重要的环节了，那么如何选购油yan机和灶具呢？下面教大家油yan机和灶具的选购知识。
yan机选购要看发动机的质量和功率，其他是次要的。侧吸是旧款式，价格便宜，不易清理。直吸是新款式，价格高些，更易清理。开关按键选机械的不易坏，价格也便宜，不要用触摸式。不要什么液晶显示，理由是费钱也容易坏。 面板材料，玻璃的擦洗比较方便。经常煎炸的家庭建议不选欧式yan机，价格高，吸力小，不适合于国内使用。从外观尺寸来看，中式yan机一般在710MM——750MM。
灶具要看灶头，要全铜，越重越好。灶最好用不锈钢的，不会有千分之三的爆炸率。钢板越厚越好，最好是一体成型的，好清理。灶头分直火，旋火，旋火燃烧更充分，要选作工精细的。进风方式，分上进风，下进风，全进风。下进风不好，燃烧不充分，全进风燃烧最充分，省气。热流量，越高越好，一般是在3.6-4.2之间。要有自动熄火保护。不要迷信进口货，并不都适合中国国情。
yan机灶具的产地分：广东和浙江两地。广东厂家大多较专业，不仅仅靠广告出名。有部分浙江厂家以大规模广告来深入人心，价格也更高。如果有厂家是这两地以外的，大多是贴牌，请谨慎购买。
油yan机和灶具品牌选购经验要点：
方太，老板，帅康三大品牌，以yan机著名，质量当然有保障，但价格太高，性价比不高。
华帝：以灶具出名，销量第一。价格较高。产地：广东。
万和：价格便宜。性价比较高。产地：广东。
威宝：专业yan机厂家，性价比较高。产地：广东。
德意 ：专业yan机厂家，价格适中，性价比较高。产地：广东。
双发：专业yan机厂家，价格便宜。
美的：灶很不错，价格较高。
亿田：专业yan机厂家，价格适中，性价比较高。
德意 ：专业yan机厂家，价格适中，性价比较高。产地：广东。
万家乐：价格便宜。
樱奇：价格便宜。
万喜：价格便宜。产地：广东。
惠力灶具：价格便宜。
百野：北京品牌。
林内灶具 价格高。
伊莱克斯灶具 价格高
2.新品扎堆亮相 慧聪余姚展掀起采购热潮
3月17日，2018中国慧聪（余姚）春季家电交易会终于在万众期待中拉开帷幕，现场人潮汹涌，买家高涨的热情势不可挡。如此热闹的场面，离不开参展商展位的精心搭建，和大量新品的推出。那么在展会上新推出的产品有哪些？下面，我们来了解一下参展的厂家以及新推出的相关产品。
这次樱奇厨具有限公司延续以往的霸气，除了在二号馆精心装扮72方的大展位外，还带来许多高大上的新品。其中一款集成灶产品，吸引了众多买家驻足参观。从外观看，集成灶高雅、庄重，它的“内涵”更加丰富。智能联动、70度恒温保热、自动启动、智能暖冷光、爆炒增压键、四轨道越强承重、电加热清洗系统这八大技术尽显科技之美。
宁波舒尔家智能科技有限公司虽然是慧聪余姚展的新伙伴，但是以新、奇、特的产品线脱颖而出，自主研发的“晾之家”品牌智能晾衣机、智能窗帘等智能家居类产品齐齐亮相，还吸引到了国际友人前来了解。l-family智动系列c-3000晾衣架不仅外观颜色可多选，led照明、紫外线杀菌、快速风干、智能烘干、匀速升降、平稳停止等功能也样样具备，简直是懒人神器。
德国迈迪龙新风作为新风行业的领军品牌，一直致力于为民用市场、工程市场和专业校园新风提供解决方案。这次，在慧聪余姚展会上带来的迈迪龙柜式新风机再掀行业新风潮。创新文丘里风口设计，搭载全新健康匀风技术和中科壹号异相膜冷热交换空气技术，出风更贴近自然，采用智能遥控，打造生活新享受，让迈迪龙的每一位客户都能畅享智慧新风，感受健康生活。
远远的就闻到了食物的香气，小编作为一枚吃货，自然不愿错过。顺着香味，来到金涛电子的展位上。金涛电子的小哥哥正娴熟的使用一款很眼熟的机器制作春卷。经了解，原来这款机器是网红款薄饼机，在微博啊抖音等社交平台都能见到它的身影。此款薄饼机简直为薄饼而生，身材适中不占地，水性健康不沾涂层，30秒一张薄饼轻轻松松，无论是春卷、春饼，还是千层饼、班戟皮，都秒秒钟速成，基本是手残党的福音了。
哗哗哗哗的水声，又吸引了小编的注意，原来是余姚快益电器有限公司的佰益莱不锈钢智能变频淋浴器正在出水。这款淋浴器简约的欧式设计，外观大气。除了即开即热，零水压启动之外，还能多位喷水，在家即可享受按摩浴。想想就很舒坦呢，忙碌了一天回到家，洗个热水澡，做个按摩，真心很不错啊。
小编在这里只是稍稍列举了几家企业，想要了解更多新品和企业，一定要持续关注我们展会哦！
3.2023上海国际餐饮设备及用品展览会
2023上海国际餐饮设备及用品展览会
Shanghai International Catering Equipment and Supplies Exhibition2023
时 间：2023年8月23-25日 地 点：上海新国际博览中心
主办单位：
上海市餐饮烹饪行业协会
艾特怡（亚洲）展览有限公司
上海歌华展览策划有限公司
上海艾歌展览服务有限公司
聚焦餐饮行业 18馆联动
展览面积180000 平方米 预计专业观众突破100000 人次
打造餐饮设备及厨房用品行业新风向标
同期举办：第14届上海国际餐饮食材展览
SICK展会介绍
为了推动厨具行业健康持续发展，更好地满足广大消费者对厨具业的需求和期待，引导消费者推广使用绿色高端化、节能环保化、智能化和变频化的餐厨设备，提升餐厨设备行业升级发展、创新发展。上海艾歌展览服务有限公司于2023年8月在上海新国际博览中心举办“2023上海国际餐饮设备及厨房用品展览会”。同期举办：第14届上海国际餐饮食材展览会。展会以“厨行天下 智享未来”为主题，以 “节能环保、智能化、变频化、高端化”为宗旨，积极探索中国餐饮设备行业的发展方向，增强国内外餐厨设备行业的交流与合作，希望借助展会的平台，为中国餐饮业的发展凝聚更多的社会共识，为中国餐厨业的转型升级营造更好的舆论氛围及更大的发展契机。
汇商贸集群地 品牌云集
上海是全国餐饮业领衔地，荟萃八大菜系、十六大帮别，交融中外餐饮。近年，上海把发展餐饮业作为经济增长点之一，取得很大成绩。上海是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一，餐饮设备也有着巨大的市场需求量，餐饮销售总额在全国各城市居首位。
SICK展会回顾：
上届展会迎来新机遇，搭乘上海餐饮展快速发展的顺风车，参展企业报名积极，参展企业有：普渡机器人、猎户星空、科恩、樱奇、亿田、隆亿通、苏州韩博、金华速尔、成都金裕、浙江翔鹰、达硕厨业、云冷电器、利邦厨具、和依德厨具、科宇厨业、裕豪厨具、麦艾仕电器、炎凯通风设备、祚飞机械、上海申穗、世望、火焰山、欧德、三能、泰合兴、亮冰、奥得斯、盟炊等国内众多知名餐饮设备企业纷纷报名参加。
SICK展会背景
近年来，随着人民生活水平的提高和对生活高品质的追求，传统的厨房设备行业开始处于饱和状态。科技的发展，技术的普及，厨具企业也受到大环境的影响，开始走向转型变革的道路，高端厨房设备行业拥有广阔的发展前景。厨房设备行业发展至今，已历经20多年风雨洗礼，过去厨房设备行业多以中低端市场为主，高端市场由于消费需求较小，加上消费水平受限，发展一直不见起色。近年来，随着国民经济不断发展，消费水平不断提高，消费者对厨房设备等厨房产品的需求逐渐增强。
SICK本届亮点
◆上海权威餐饮设备展——餐饮行业全覆盖
内容更丰富、更全面、更深入
◆ 品牌商需求分享会
现场需求对接，寻找最佳生意伙伴
◆ 餐厨设备创新产品展示
秀产品、秀实力、找卖家
◆ 最新餐厨设备、技术一揽子解决方案集中展示
总有一个适合你
◆ 创新厨具工厂实地参观、产品展示
仅此一次，机会难得
◆ 上海国际餐饮设备展观展之旅
谈生意、交朋友，Social好时机
厨房设备节能化将成未来发展趋势
不管是燃气灶，还是电热锅，节能也是消费者重要考虑的因素，再加上国家与市场的节能影响，节能环保成为消费者最为关注的性能。低碳厨房已上升为国家的目标战略，整个厨房设备的发展趋势正在向着高端化、节能化、智能化和变频化发展。
SICK参展范围
商用厨具：蒸饭柜、双门蒸饭柜 、多功能蒸饭柜、 蒸饭车、海鲜蒸柜 、商用炉灶、节能商用灶、单双星盆、锅仔灶、环保灶、食品机械、早茶粥品车等；
餐厨制冷类设备：商用厨房冷藏柜系列、商用冷冻柜系列、保鲜工作台系列、冷藏柜、冷藏酒柜系列、冷藏展示柜、商用冰岛柜、冷饮机、冰激凌机、冰糕柜、超市冷藏展示柜等；
厨房设备：橱柜系列、蒸笼系列、餐车系列、洗涮系列、制冷系列、水槽、工作台、调料车、送饭车、暖碟台、食品垃圾处理器等；
厨房电器：电磁炉、微波炉、榨汁机、豆浆机、灶具炉具、洗碗机、 电饭煲、消毒柜、集成灶、燃气灶、绞肉机、 和面机、电火锅、油yan机等；
厨房用品：壶系列、刀具系列、盆具用品、锅系列、清洁用品、灶具用品、大堂用品、环保用品、高压锅、炒锅、烧水壶、保温壶等；
智慧餐饮终端设备：智能机器人、无人机械臂、数字化门店、5G设备、智能贩卖机、智能取餐柜、智能收银一体机、智能备餐台、单品出品机、出品一体机、电子餐牌、刷脸支付收银机、自助收银机、自助点餐机；
洗涤用具：冷热水的供应系统 、排水设备、洗物盆、洗物柜、垃圾箱、食品垃圾粉碎器、消毒柜、面盆、龙头等；
智能售卖设备： 自助结算台、安卓收银机、智能托盘机、智能计量选餐台监控设备、收餐洗消设备、卡务应用设备等、网络WIFI解决设备、全息投影设备等智慧餐饮；
智慧餐饮新零售： 自助餐饮机、食品饮料售货机、智能售货柜、AI零售柜、售餐机、果汁售货机、生鲜售货机、自助冰淇淋机、自助咖啡机等；
专业配套服务： 场景营造、空间设计、门店选址、商业地产等智慧门店解决方案、智慧餐饮零售解决方案；
SICK展会优势
独特的采购之旅带您亲临长三角餐厨设备聚集地
厨具新品发布，近距离感受餐厨设备的创新发展。
市场新机遇，成就最具市场价值的餐饮设备盛事
众多的餐厨设备经销商、代理商云聚
餐厨设备/餐饮食材一站式高端采购平台
精彩活动，渠道服务，促进贸易交流
厨行天下 智享未来,共创餐饮厨房新模式
餐厨设备盛会
品牌展示 传播形象
传播展商良好形象和品牌认知，促进企业发展。
贸易交流
以本次展会为契机，与经销商与消费者拉近距离，促进贸易成交
凝聚力量
激励企业在未来能更好的与行业携手并进，再创佳绩！
SICK展会精彩活动
高峰论坛
2023中国厨房厨具产业发展高峰论坛
新产品发布
推出研发的新产品，并提供体验服务。
商贸配对
餐厨设备酒店商业配对活动
专业买家配对会
SICK买家类型
商业/民用地产开发商、投资商
星级酒店等相关负责人、高端消费者
装饰装修公司、设计师
经销商、贸易商、零售商、代理商
连锁餐饮企业/独立餐饮企业
快餐/小吃/简餐/咖啡厅/酒吧/饮品店
电商供应链采购平台
高端会所/公寓、服务机构
政府官员、协会领导、组织机构、媒体
特色服务之：
SICK贸易配对
展会引入现场贸易配对会的概念，旨在全面提高贸易洽谈的效率。主办方为展商预约对口采购商，现场进行贸易洽谈，展会现场提供翻译，帮助展商和各国买家实现无障碍交流，充分保证了商谈的顺利进行。
特色服务之：VIP买家计划
通过VIP 资格审核的专业买家可享有住宿、交通等多项服务，进一步确保大宗买家、异地买家到会采购，提升展商的现场贸易成交额。
四个赞助方案与您携手腾飞
为方便业界借助大会影响力，展示企业实力、提升品牌形象，组委会特设展会赞助方案。
上海国际餐厨设备展的高效赞助方案，将给您在展前、展中、及展后带来更多商机、增强参展效果。赞助商将得到如下收益：
冠名赞助 协办赞助 友情赞助 奖品赞助
● 通过有效市场曝光更多接触目标客户
● 比竞争对手获取更高的曝光率
● 以行业领先者的姿态参与行业盛会
● 提升品牌形象及认识度
● 通过新的平台建立网络，增加贸易机会
4.选购煤气灶最好清楚：台式嵌入式差别大 买不到合适的很窝心
91装修100件事：燃气灶选台式还是嵌入式？
隔行如隔山。我们一般人对家电都比较陌生，因此购买时往往受促销员的影响较大，但各个品牌的促销员都说自己的好，到底谁好，消费者很难分得清了。到底如何选购燃气灶呢？
part1：家用燃气灶基础知识
一、家用燃气灶的结构
1.家用燃气灶按式样划分有：单眼灶、双眼灶、多眼灶等，按安装方式划分有：台式灶和嵌入式灶两种，按燃气的种类可分为：液化石油气灶、天然气灶、人工煤气灶。
2.家用燃气灶常用的点火方式有：电子点火与脉冲点火两种，熄火保护安全装置主要有热电偶结构的热电式和离子反馈针两种。
3.家用燃气灶的结构主要由框架、灶面、燃烧器、点火器、燃气阀门、喷嘴、炉架、防水盘、燃气管路等组成。
4.家用燃气灶常用的材料有：铸铁、薄钢板、不锈钢薄板、铝合金、铜合金、塑料、管材等。
二、家用燃气灶的燃烧器
1.燃烧器结构
燃烧器由引射器和燃烧器头部组成。
2.燃烧器头部
通常燃烧器头部由炉头座和火盖组合而成。炉头座常采用铸铁件，火盖一般采用铜材压铸或采用铸造加工而成，可提高火盖的加工精度和生产效率。
燃烧器头部在结构上必须满足以下几个要求：
①空腔必须保证其内部的可燃气体分配均匀，不会产生火焰的不均匀现象。
②确保燃烧稳定，不产生回火、离焰现象
③火焰能从一处火孔迅速传遍所有火孔。
3.引射器
引射器从结构上可分为：吸入段、喉部和混合段三部分。其主要功能是将燃烧所需的空气全部或部分地吸入引射器并使之与燃气充分混合。
如图所示：具有一定压力的燃气由喷嘴喷射出以后与周围空气发生动量交换，从而带动空气进入吸入段。当燃气和空气的混合物到达喉部时速度最大，因而喉部出现最低压力区，然后随着混合段截面积的增大，燃气和空气混合物的流速逐渐降低，压力逐渐升高并达到良好的混合状态。
由于燃气成份的波动，为了提高燃烧器的适应范围通常在引射器的吸入段设有空气调节器（亦即调节风门），可调节引射空气量的大小。
三、家用燃气灶的燃气阀门
1.压电陶瓷自动点火燃气阀
这类阀门的操作原理及主要零部件与一般旋塞阀相同，但增加自动点火功能，采用压电陶瓷作为点火元件，当旋转阀芯至ON位置时，机械联动装置给予压电陶瓷以重击产生瞬间高压，并在放电针与点火喷嘴间产生点火花，点燃喷嘴喷射出的燃气，点燃主燃烧器。
2.电子连续脉冲式自动点火燃气阀
这类阀门以电池为能源，经变压装置形成高压脉冲电流，并通过放电针在针尖与点火喷嘴或直接与主燃烧器之间产生电火花放电，其放电频率一般控制在5~7次/S，足以点燃燃气。
四、家用燃气灶的安全装置
最基本常用的安全装置是熄火保护安全装置。
当火焰点燃后热电偶顶端受热，于是热接点与冷接点间形成温差，产生热电动势，这微弱的热电动势足以使线圈产生电磁场，吸住阀芯，从而打开通向燃烧器的燃气通路。
五、家用燃气灶的主要技术性能
目前我国在家用燃气灶方面的标准是《家用燃气灶》GB16410-1996，标准对家用燃气灶的主要性能和技术指标作出规定如下：
1.气密性 ：家用燃气灶必须进行十分严格的检查。要求在4.2kpa的压力下，漏气应小于0.07L/h才算合格。
2.热流量 ：家用燃气灶主燃烧器的流量不小于2.91kw,对有数个燃烧器的家用燃气灶，全部燃烧器同时工作的总功率不小于各个燃烧器单独工作时的功率总和的90%
3.热效率 ：台式家用燃气灶热效率不低于55%,嵌入式家用燃气灶热效率不低于50%
4.废yan气中一氧化碳含量 ：燃气燃烧产生的废气中一氧化碳的含量不能超过0.05%（体积比、折算成yan气中不含氧时）。
5.燃烧的稳定性 ：家用燃气灶不准有回火、离焰、黄焰等现象，要求点火时火焰能迅速传遍燃烧器的所有火孔。
6.点火器着火率及性能 ：点10次有8次以上点燃，不能连续二次失败，无爆燃现象。
六、气炉的型号
1．代号：JZ表示家用燃气灶；
2．燃气种类用汉语拼音字母代号示：
R---人工煤气，包括5R、6R、7R等；
T---天燃气，包括10T（10T代）、12T（12T代）等；
Y---液化气，如20Y等；
Z---沼气。
3．头数：用阿拉伯数字表示如1、2等；
4．气炉结构：Q表示嵌入式气炉，留空表示台式气炉；
5．型号：厂方自定；
6．点火方式：A表示电脉冲点火，留空表示电子点火；
7．安全保护方式：X表示带熄火保护装置，留空表示不带熄火保护装置。
例如：JZ20Y•2-Q023AX，JZ---表示家用燃气灶；20Y---表示用液化气；2---表示双头炉；Q---表示嵌入式气炉；023---表示型号；A---表示电脉冲点火；X---表示带熄火保护装置
part2：如何选购燃气灶
一、选台式灶还是嵌入式灶？
目前，燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看，但因为进风等原因，台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用，因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流，台式灶的市场份额越来越低。不过嵌入式灶安装时，底壳不得完全与外界空气隔绝，一定要在橱柜上开个大概80CM2的孔，以免橱柜因密封而可能造成积聚的燃气浓度太高，引发事故。
左图为台式灶、右图为嵌入式灶安装效果图
二、确定气源
接下来我们就要确定灶的气源。也就是选烧天然气的（管道气T）、烧液化石油气（瓶装气Y）、还是烧人工煤气（管道气R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量排名依次是：液化气>天燃气>人工煤气。
三、面板材质
现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其中，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢；耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷；易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
现在燃气灶钢化玻璃的面板抗冷热、抗冲击力方面一般都是没有问题，技术已经很成熟了。就算偶有开裂的情况，几率也是非常非常小的，而且裂开的碎片会连在一起，不易伤人。一般品牌都会承诺在一定的时间内钢化玻璃面板若开裂的话，会免费更换的。陶瓷面板抗冲击力比钢化玻璃差一点，但耐温性能稍强。
不锈钢面板应用最早，最广泛，但如果材质不好，或者面板与底壳扣得不好，用久以后容易发生翘曲，特别是那种比较薄的。所以选不锈钢面板的燃气灶时，选厚实点的、面板与底壳扣得更科学的会更耐用。
总之，三种材质的面板各有长短，选脸蛋，选身材，还是选持家的，就看你自己了。我个人比较偏向于钢化玻璃的。
四、进风方式
燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。燃气灶进风方式可分为上进风、下进风两种，有的厂家也把下进风称为全进风。
（1）上进风：即燃烧所需的空气主要从燃气灶的上部进来。如图，火盖中间向下是封闭的。
（2）下进风：即燃烧所需的空气主要从灶的下边进来（这种燃气灶的底壳上设有进空气的孔和调节空气大小的风门）如图，火盖中间向下是通的。
下进风示意图 上进风示意图
目前市面上所见的灶具上、下进风都有。其中下进风燃气灶需要调节风门，长久来说有一定回火和爆燃的小隐患，但影响不会太大。于是目前很多厂家参照国外的一种纯上进风灶具，都在研发自己的完全上进风灶，因为上进风被行业内誉为最为安全的灶具，但是纯粹靠上进风，空气补充经常不充足，火力就比较小，热效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是这个原因，影响平常使用。不过听说目前有厂家已经开发出了火力和热效率还有CO指标都很不错的完全上进风灶，大家可以去了解一下。
五、火盖
火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质、火孔设计非常重要。
目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。
火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、呛等做菜的习惯。
左为圆形火孔火盖（侧面出气）、右为条形火孔火盖
六、燃烧方式
燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。
直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。
侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。
旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率最高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。
左为（圆形）侧火、右为（条形）旋转火
七、点火方式
燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷式点火和电脉冲式点火两种。
压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上，现在较好的燃气灶都不再使用这种点火方式了。压电陶瓷是一种特殊材质，它受到压力或扭曲时表面就会带电，将其表面的电导出就能产生电火花。但这种点火方式扭一次按钮只能喷射一次电火花，因此点燃的成功率比电脉冲式点火低得多，比较麻烦。
电脉冲点火方式需在燃气灶底安装电池，它的点火成功率极高，一般为100%。因为它只需你扭动一次按钮，就能连续不断的喷射出电火花，直到点燃为止。
这两种点火方式相比而言，电脉冲点火方式会更好一些。
八、熄火保护装置
熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时（比如煮饭时开水溢出将火打灭之类），燃气灶自动关闭气源，保证你安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。现在国家已经强制性要求燃气灶带熄火保护了，所以没有熄火保护装置的，你千万不要买。（当然你只要不去小市场也买不到没熄火保护的了。）
热电式：是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源。但它存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢，一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何安全问题的。目前大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式，其中以西班牙0KALI公司生产的熄火保护装置最为稳定。
离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。
左为热电偶式探针图片、右图中间为离子感应式探针图片
九、面板固定方式（针对嵌入式）
目前大部分的燃气灶的面板固定都是采用两个炉头来固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因为本身面板的重量，一旦发生移位就容易卡死燃气阀杆，无法点火了。而不锈钢面板则由于自身有一定的挠度，经常会翘曲变形，所以在选择灶具的时候一定要挑固定方式好的。据我了解目前市面上只有“火王”是用的多位置定位，在两个炉头的位置固定之外，还在阀杆（也就是旋钮下面那根杆）以及不锈钢面板四边都有固定，“火王”这个专利，彻底解决了移位和翘曲变形的隐患。
另外教大家一个小窍门，就是用手指掂其燃气灶的一个边角（只限不锈钢面板），然后用另一只手用力按压其中一个炉头，如果你发现面板有翘曲，则固定方式就不好了。
十、热效率
燃气灶的热效率越高，说明越节能。国家规定，台式燃气灶的热效率必须为55%以上，嵌入式燃气灶的热效率应在50%以上。热效率受进风方式、火盖设计等原因的影响较大。因此看燃气灶的热效率不能光看商家标多少，而要注意看它的进风方式和火盖设计等，一般说来，直火很多都是贴着锅沿燃烧，热量容易散失，而旋火由于能集中锅底燃烧，火力不仅大一些，热效率相对来说也比直火高。
十一、热负荷
燃气灶的热负荷相当于功率及火力的大小，因此热负荷越大，火力越猛。国家规定燃气灶的热负荷至少有一头为3.5KW以上。选热负荷要与热效率、下边要讲的废yan气排放量综合考虑，因为它们往往相互影响。不要单纯地以为商家标的热负荷越高，产品就好。因为热负荷高，说不定热效率低，CO的排放量高。就像选老婆，不要光是看长相，还要看健康、学识、修养等等，这是一个道理。
十二、CO排放量
国家规定燃气灶废气中CO的排放量须≤0.05%。因为热负荷、热效率、CO排放量这三个燃气灶的性能指标往往此消彼长，所以能够真正做到都好的比较少。“绿色产品奖”就是国家权威部门颁发给在环保方面做出突出贡献的企业的，其中CO排放量是衡量这个奖项的一个重要指标。据我的了解，目前行业里好像只有深圳的“火王”获得过这个奖项，现在不知道还有没有其他品牌获这个奖。另外告诉大家一个小秘诀，一般锅架的高低会直接影响进风，就会影响到燃气是否能完全燃烧，锅架低了CO排放会高一点。刚才我们重复提到CO和热负荷还有热效率是相互制衡的，一般好的灶具才能在控制CO排放很低的情况下，还能有猛火和高效率。
十三、气密性
燃气灶的气密性关乎你和家人的人身财产安全，因此非同小可。国家规定，在4.2kPa标准燃气压力下，从燃气入口到燃气阀的泄漏量须≤0.07L/小时。你在家自己进行简单的检验，方法是接通气源，将燃气灶的开关旋钮设置为关闭，然后用少量皂液或洗洁精水刷涂管路、阀体及接口处，无气泡冒出的基本上就不漏气或极少漏气。
十四、选品牌
一般消费者认为打了广告的就是好品牌，或者说价格高的就是好产品，这种想法有它一定的道理。但事实却往往不一定如此，有时广告的确太忽悠人。当然，一般情况下选择品牌比杂牌当然更有保障。但品牌也分专业品牌和非专业品牌。比如美的，它的产品多达数百种，虽然它是大品牌，但它不可能样样都精，样样都拿第一。又比如海尔做冰箱、洗衣机做得很好，但它的电脑就不如联想，电视就不如海信，就是这个道理。
十五、性价比
买燃气灶不一定要最贵的，但也不能图便宜，一定要性价比最好的，就是我们在选购的时候，多比对一下功能啊、技术参数啊、安全性能、节能啊等等，再在这个基础上去看价格，而如果一味认为价格高的就是好的，那你多半要为你买的燃气灶多付一半的广告费了，而如果你只图便宜，很可能用不到半个月，你就会发现这有问题，那也出现问题了。所以我建议啊，最好是从比较正规的商场、市场或品牌专卖店购买。另外多比较一下各自在产品内涵上的不同，不能盲信广告。
part3：燃气灶安全使用指南
（1）每次使用前请检查火盖是否放置到位，旋钮开关是否处于关闭状态，每次使用完毕须关闭气源阀门
（2）、定期检查燃气连接软管，并使用管箍固定牢固，建议1年左右更换一次燃气软管。
（3）熄火保护灶具使用时点着火后请在最大火处垂直按压3-5秒
（4）嵌入式灶具安装时保证橱柜下留有20cm以上空间，并留有必要通气孔
（5）请勿将易燃易爆物品放置在灶具周边30cm以内
（6）为保证燃烧效果，请及时清洁火盖、点火磁针、热电偶，发生溢锅情况后清立即清理火盖等处，确保燃烧效果。（清理方法：火盖，每两周清洗一次。点火磁针，每一周用软毛刷清洗一次。热电偶，每一周用软麻布或软毛刷清洗一次。盛液盘每天清理一次）
（7）出现黄火、回火或其他不正常火焰燃烧时请按照说明书调节风门
（8）请勿使用过平、过大锅具
（9）使用脉冲打火的燃气灶，如果出现间断打火时，请更换电池，以保证您的灶可以正常使用。
（10）每次做完饭后，先关闭总阀门后，再关闭旋钮。
（11）使用过程中请不要触摸玻璃表面，以免烫手。
（12）请使用前一定详细阅读使用说明书！
part4：燃气灶常见问题及解决方案
1、问：熄火保护灶为什么打火时需要多停留一段时间？
答：熄火保护是通过固定在火盖旁的一个热电偶来感受外界热量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。热电偶在熄火保护中有两方面的影响，一方面，他保障意外熄火情况下在很短时间内切断气源，另一方面，打火时，热电偶只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒，但樱奇燃气灶采用了国际上先进的感温装置，使得这个时间控制在3-5秒，甚至更短的时间。
2、问：使用液化石油气燃气灶火小时应采取什么措施？
答：液化石油气燃气灶正常的火焰呈浅蓝色，火苗内焰清晰，高度约20mm，有轻微的噪声，火力旺盛。若出现火苗很小，其原因和排除方法如下：
1）、燃烧器火盖火孔被污物堵塞，阻碍燃烧器混合气体流出，清理火孔污物。
2）、喷嘴堵塞，拧下喷嘴清理干净。
3）、调压器进气口和喷嘴被铁锈堵塞，阻碍瓶体内燃气流出，更换合格的调压器。
4）、胶管折扁通气受阻，利直胶管。
5）、另外燃气即将使用完毕，阀门没有全部打开等原因也要注意，可采取相应的措施解决。
3、问：用户在日常煮饭的过程中经常出现汤水溢出扑灭火焰的现象，而后就会出现点不着火的现象，如何处理？
答：主要是因为点火磁针受潮所致。这时候不要因不能自动打火就放弃使用。请使用火柴或者是打火机点火，燃气灶正常燃烧一端时间后，去除点火磁针的潮气就可自动点火了。
4、问：燃气灶在使用过程中为什么会有黄焰或冒黑yan？应如何排除？
答：黄焰是燃气不完全燃烧时的火焰，火苗呈红黄色，熊熊燃烧看起来似乎火很旺，实际上火苗软而无力，热效率很低，并使锅底积碳，不但浪费燃气，而且会造成空气污染。
1）、如果是空气量过小造成的黄火活冒黑yan，可调整风门，将风门打开大一些。
2）、如果是气质原因造成的黄火或冒黑yan，可更换气质。
3）、如果引射腔内、喷嘴内有异物也会造成燃气灶有黄火或冒黑yan，应将异物清除。
5、问：燃气灶出现红火是否正常？燃气灶为什么会出现红火？
答：燃气灶出现红火是以下原因导致：
1）、燃气原因：当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，会使火焰颜色呈现红火。
2）、粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。
3）、风门原因：当风门调节不佳，也可能出现此种情况，这时，只须调节风门即可。
4）、支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会发现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。
因此，燃烧时出现红火并不是灶出现了问题，而是由于上述原因所造成的，不会影响正常使用，也不会对人健康产生害处。
6、问：如果出现离焰脱火的现象，如何排除？
答：1）、如果是燃气压力过高（一般发生在液化气减压阀失灵）造成的脱火，用U型压力计检查出气压力，调整到与铭牌一致即可；
2）、如果是灶具周围风大，减少周围空气流动；
3）、燃气灶所需气质与使用燃气气质不匹配造成的离焰脱火，需要更改气质，使两者匹配；
4）、进风量过大造成的离焰、脱火，调整风门，减少进风量即可。
7、问：什么是脱火？出现脱火时应该怎么办？
答：脱火是由于燃气压力过高或进风量过大，造成火焰飘离火盖燃烧情况。出现脱火时应先指导用户正确地将风门处调风量调小；再检修用户家的减压阀，若是天然气或是人工气，则是管道中压力过高造成，需向供气公司反馈解决。
8、问：熄火保护型燃气灶的工作原理是什么？使用时应注意哪些事项？
答：目前，世界上比较流行的熄灭保护方式是热电偶式，其工作原理是热电偶受热时，它会产生热电势，这一电势可使电磁阀工作。具体燃气灶的工作原理为：当按旋钮，小火点燃时，热电偶受其火焰加热，产生热电势。热电势通过导线导入电磁线圈，产生磁场使电磁阀吸合，燃气阀开启，燃烧通路打开，维持其正常燃烧，一旦遇到大风或汤水等溢出，扑灭火焰，热电偶的热电势很快下降到零，线圈失电，电磁阀失效，在弹簧作用下迅速复位，阀门关闭燃气通路，终止供气，保证安全。
灶具热电偶保护装置，应注意保持热电偶与火盖之间的距离。一般来说，热电偶的高度应与火盖高度基本持平，允许误差为1（+-）0.5mm，热电偶与火盖距离不能太远，一般保持在4（+-）0.5mm的距离最佳，如果安装位置太低，热电偶受热不足，产生热电势不够，不会使电磁阀吸合，安装位置太高，火苗接触太大，容易烧坏热电偶，同样的道理，太远，也会热电势不够，不会使电磁阀打开。
9、问：当遇到燃气灶一直打不着火时该怎么办？
答：如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么其次，检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么最后，拿起支锅架，看点火喷嘴处是否冒火：
1）、如果不冒火，则看放电针是否放电： a、如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。 b、如果放电针放电，说明是阀体故障，应更换阀体。
2）、如果冒火：a、如果能正常燃烧，说明是点火器位置偏高，应指导用户将点火器轻轻往下按几下，再放上支锅架即可。 b、如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，液化气灶的用户建议其更换新减压阀，煤质气和天然气则应向供气公司反映。c、如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。
10、问：什么是回火？燃气灶为什么会出现回火？
答：回火是指火焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“噬噬”、“急急”燃烧声音；如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体出现回火，原因有二：
原因1、火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质（例如硫化物），燃气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。
原因2、燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。因此，当出现回火时，正确的处理程序是：
①观察火孔是否被堵；
②检查火盖放置是否到位；
③调节风门。
11、问：燃气灶的风门在什么地方？它有什么作用？
答：用手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄装的铁片，其中一个调节小火，另一个调节大火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄，可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小,便可达到较理想的燃烧状况。
