7 月 25 日，广西南宁讯：来自泰国的 00 后在广西创业，美食拉近人脉圈
作者：张广权、肖景凤
盛夏时节，走进位于南宁闹市区的“米珰咔”泰式料理餐厅，仿佛置身泰国。浓烈的异域风情扑面而来：色彩斑斓的内部装潢、咖喱、柠檬叶和椰奶的香气，以及宁静而神圣的传统泰式壁画和佛像。00 后的宣宣穿梭其中，不停忙碌。
2019 年，来自泰国清莱的宣宣只身来到广西求学。毕业后，看好中国发展，她投资数十万元在南宁开设了泰式料理餐厅，推广原汁原味的泰国美食。这间 80 平米左右的小店是宣宣在广西的“梦工厂”。
创业之路艰辛坎坷。从选址、装修到菜品研发、人员招聘，每一个环节都需要精心的策划和付诸心力。宣宣说：“泰国菜对食材要求很高，海鲜必须是鲜活捕捞的，蔬菜要脆嫩水灵，水果要成熟适度，香甜多汁。”为了保证食材新鲜，宣宣在餐厅配备了冷藏库和保鲜设备，根据不同食材特点，严格控制储存温度和湿度。
香料是泰国菜的灵魂。为了保持其新鲜和香气，宣宣将香料分装在密封袋中，置于低温干燥的环境中，确保每位顾客都能品尝到鲜香的泰国菜。
依靠互联网和社交媒体推广，宣宣的泰式餐厅受到众多食客的青睐，其中不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的年轻顾客。宣宣表示：“泰国菜摆盘精美，适合拍照分享，满足了年轻人的社交需求。”
宣宣还说：“亲民的价格也让泰国菜更容易被年轻人接受。”她表示，美食让她的社交圈不断扩大，“经常来吃饭，吃多了，也就成了朋友。”
宣宣认为：“美食是无国界的语言，能够拉近人与人之间的距离，促进不同文化的理解和融合。”她希望通过美食让在广西的泰国朋友感受到“家的味道”，也希望以此为媒介，搭建泰中文化交流的桥梁，“两国民众需要加强了解，美食无疑是最容易的方式。”
宣宣致力于推广泰国菜，目前正着手开设分店。她表示：“美食可以抓住食客的胃，但要赢得常客，还得靠文化。”宣宣计划将泰国服饰、乐器演奏、泰式茶饮等引入餐厅，让食客不仅能满足口腹之欲，还能感受独特的文化魅力。
近年来，随着中国与东盟合作不断加深，越来越多的东盟美食和商品进入中国市场。宣宣认为这是“商机无限”，也坚定了她继续在中国发展的决心。
宣宣说：“中国市场很大，我要在这里扎根，传播泰国饮食文化。”她鼓励泰国青年走出舒适圈，融入中国发展。
