蒸芋头五花肉的做法五花肉，又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称，五花肉，这局部的瘦肉也最嫩且最多汁，五花肉不时是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉......