腊肉炒红菜苔的做法腊肉炒红菜苔做法和步骤1、风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提早泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特地起蒸锅，装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜......