拌菜，是一种简便制造凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味...目录拌菜简介拌菜，是一种简便制造凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成，熟拌是先......