蒜茄子是西南一带的汉族风味名菜，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子扯开填入蒜泥，摆入容器中，...目录蒜茄子简介蒜茄子是西南一带的汉族风味名菜，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子扯开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子......