盐水毛豆是上海市传统的汉族小吃，...目录盐水毛豆的简介先将毛豆洗净，沥去水汾，筛选丰满个大的，用剪刀去两端的尖角，，为使毛豆进味，将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘，在上海，一到中秋节，......