卤鸡肝可以很好的保留鸡肝中丰盛的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，...目录卤鸡肝的简介鸡肝为雉科生物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络，加工时须摘去，其色紫红，质细嫩，宜卤、炸，如，卤鸡肝，炸鸡肝，因其分丰盛的......