焖面是传统面食，汤面，的改造性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖进去的面，不会因在水煮制环节中破坏...面食焖面目录各地焖面的种类山西焖面食材预备1、面，提早和好面，饧1小时最好，比煮面条的而稍硬即可.，或买机器，要细的那种，.......