山西是面食之乡，面食种类单一，其中以刀削面最为有名，堪称，面食之王，，它有内虚外筋、柔软润滑、易于消化等特点...面食刀削面目录刀削面怎样吃猪肉，瘦，猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑......