挂面是一种细若发丝、清白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，关键种类有普通挂面、花样挂...面食挂面目录挂面简介挂面是一种细若发丝、清白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，关键种类有普通挂面、花样......