杨贵妃与“贵妃鸡”的故事
1、“贵妃鸡”是苏州名菜。它的做法是决定肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一同焖烧而与。贵妃鸡的特点是菜色娇艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心顺眼，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻，是少有的佳肴。有一天，唐明皇与杨贵妃饮酒对歌，弄得井然有序。
2、”众人听着有理，便帮他一同干起来，待菜成献上，果真色、香、味、形具佳。此刻杨贵妃酒醉已醒，当她吃着摆在背地的“飞入地”时，连声美化：好吃，真好吃！因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。
3、贵妃鸡是一道苏州的名菜，是用鲜嫩的童子鸡与香菇、青菜、嫩笋、青椒等素菜一同焖烧，烧进去的菜香飘四溢，菜色娇艳，不只要黄橙橙的鸡块还有绿色的青菜，红色的嫩笋、灰彩色的香菇，看下来秀色可餐，现当初成为了苏州一道特征的佳肴，然而这道菜的由来还跟杨贵妃有着间接的咨询。
4、贵妃鸡的特点是菜色娇艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心顺眼，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻，是少有的佳肴。 贵妃鸡，从名字就可以看得进去，它必定与哪一位贵妃有渊缘。理想也确实如此，原来，这位贵妃不是加紧人，正是那位“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无色彩”的杨玉环。
5、贵妃鸡，苏州名菜之一，以其色香味俱佳而知名。对于这道菜的由来，民间传达着不少故事，其中一个与杨贵妃无关。故事相传，唐明皇李隆基在百花亭与杨玉环共饮时，杨贵妃酒后戏言，宿愿能吃到“飞入地”。李隆基曲解了她的意思，下令御厨献上“飞入地”这道菜。御厨们不知如何是好，只得匆忙应答。
6、戏形容的是杨贵妃受到皇上冷清时，满怀幽怨，独自在百花亭饮酒、而後醉倒的一段故事。北京厨师就联想出贵妃鸡这道菜，经常使用嫩母鸡，炖煮出鲜嫩的滋味，上桌前淋入绍兴酒，让阵阵酒香对照著剧中情形而成。 贵妃鸡：这是上海名厨首创的一道川菜肴。
中国四小名菜是哪四大
1、中国四小名菜是指：西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。
2、中国四小名菜是指： 西施舌：这道菜以其共同的海鲜风味著称，决定牙蛤或沙蛤制造而成，汤汁鲜美，口感滑嫩，被誉为“天下第一鲜”。相传唐玄宗东游崂山时，对这道菜赞不绝口。 贵妃鸡：来源于20世纪20年代末的上海陶乐春川菜馆，以鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒等食材焖烧而成。
3、鲁菜，作为中国四小名菜之一，源自山东，是四大菜系中惟一的自发型菜系，其烹饪理念在中国烹饪史上具备开创性位置。 川菜，代表着四川菜肴，是中国四小名菜之一，以其独个性著称，被誉为“百姓菜”，深受人们喜欢。
4、中国四小名菜区分为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。这四道菜区分以中国现代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君命名。西施舌 西施故里有一种点心被称为“西施舌”。
5、西施舌迹凯：以中国现代四大美女之一的西施命名，此菜考究色、香、味、形，口感细腻，可谓中富丽食之一绝。 贵妃鸡：以杨贵妃的名字命名，此菜色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道富裕宫廷气息的佳肴。 搭历貂蝉豆腐：以貂蝉的名字命名，此菜口感滑嫩，色香味俱佳，展现了豆腐的共同魅力。
6、鲁菜：又称山东菜，鲁菜以其鲜香、嫩滑、原汁原味而著称。在烹调技法上，鲁菜器重火候和原汁原味，以烧、炖、炒、炸等技法为主。 川菜：以其麻辣、鲜香、味浓而驰名的川菜，在烹调技法上特意器重刀工和火候，以烧、炸、炒、炖为重要模式。
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1、做法： 将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油。
