韭菜咸菜怎样腌制好吃
腌制好的韭菜放入洁净的容器里，再淋点儿麻油，我淋得是熟菜油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。以下内容是小编为您精心整顿的韭菜咸菜怎样腌制好吃，欢迎参考！
韭菜咸菜怎样腌制好吃一
食材：新颖韭菜、生姜、蒜子、红辣椒、盐、糖、白酒、麻油
1、韭菜摘洗洁净，必定要晾干水分哦，我是晾了大半天的。
2、生姜、蒜子、红辣椒洗洁净晾干备用
3、韭菜切小段，生姜蒜子切末，辣椒切丝放入洁净没有水的盆里。
4、放入盐过量
5、放入一勺白糖
6、放入白酒一汤勺
7、充沛地拌平均，最好拌至韭菜变色
8、腌制好的韭菜放入洁净的容器里，再淋点儿麻油，我淋得是熟菜油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。
留意：腌韭菜的量一次性不能太多，两三天吃完为宜。
韭菜咸菜怎样腌制好吃二
腌制辣椒韭菜的做法：首先要筛选肉厚、质嫩、籽少、辣香地道的辣椒（青椒和红椒都可以），去蒂、洗净用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿核心处的囊膜，便于后续的腌制韭菜洗净切成大小适合的长段等辣椒和韭菜沥干水后，放入敞口的沸水中热烫几分钟，再捞出放一边晾凉
决定陶瓷的器皿来腌制韭菜辣椒比拟好，把器皿消毒洗净晾干普通有泡腌和干腌两种：泡腌 是把辣椒和韭菜放入用调好的盐水中，再添加八角和花椒等调味品来腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中，再放入调味品，之后添加用开水分配的凉盐水便可以了封好口，放在阴凉的中央腌制两三天便可以了，食用前去除下面的卤液干腌将辣椒和韭菜铺在容器内，每铺一层便撒一层的盐和花椒粉便可以普通是高层盐多，高层盐少，放在阴凉的中央记得每天检查一次性，留意散热，腌渍一个星期后，便可以了
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