牛排的意大利面怎样做好吃
导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是中餐中最经常出现的食物之一。上方就是小编给大家整顿的牛排的意大利面怎样做好吃，宿愿对大家有用。
主料
菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只
辅
番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比拟入味。
2. 预备佐料。
3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。
4. 煮好的意面，加橄榄油拌一拌。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。
6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，消融后放入牛排，两面各煎2分钟，时期会有血水渗出，小心油溅身上。
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆美丽点。
9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，假设有台式辣酱也可以放点，烹饪实现。
牛排熟度
牛排有别于其余大部份熟食，牛排理论不会煮至全熟，而是可以以团体喜好调较生熟水平。生熟水平以奇数辨别，重要分为：
全生牛排（Raw）：齐全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目标是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和外部生肉口发生口感差，外层便于挂汁，内层生肉坚持原始肉味，再者视觉成果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排外部为血白色且外部各处坚持必定温度，同时有生熟局部。
三分熟牛排（medium rare）：大局部肉接受热量浸透传至核心，但还未发生大变动，切开后 高低两侧熟肉棕色，向核心处转为粉色再而后核心为鲜肉色，随同刀切有血渗出。（新颖牛肉和较厚牛排这种档次才会显著，对冷冻牛肉和薄肉排很难到达这种成果）
五分熟牛排（medium）：牛排外部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感平衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排外部重要为浅灰综褐色，夹杂着大批粉白色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉全体曾经烹熟，口感厚重。
