煲汤的食谱大全及做法

咱们的都知道汤是最养人的，餐桌上有碗如火如荼的鲜汤,常使人垂涎三尺,特意是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。可是怎样煲呢，当天就由小编来介绍它的食谱大全及做法吧。

煲汤的食谱及做法1

原料：

鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各过量。

制造：

1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，添加过量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

效用：补中益气，安神健体。

鸡脚栗子百合汤

原料：新颖鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)

制做：

1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。

4、把过量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，添加百合再煲半小时，下盐调味。

鸭梨南北杏瘦肉汤

原料： 新颖鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;

做法：

1、鸭嘴梨洗净，去皮除心南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用;

2、烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以致文火，煲约二小时即成。

效用： 本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。

罗汉果瘦肉汤

原料： 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;

制造：

1、陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净;

2、把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，而后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

tips： 买罗汉果，要以色彩黑褐，有光泽，摇时不响者为佳;

效用：这个汤适宜哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促成肠胃机能和克服哮喘的配置。

茵陈健肤汤

原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克

制造：

1、瘦肉原件洗净;

2、猪瘦肉与其余用料同时入煲，倒入过量清水，煲4小时，去渣饮汤;

效用：实用于汗多湿重，细菌感化惹起的`急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也实用于皮肤痕痒症。

藕节炖排骨

原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒过量。

制造：

1、排骨切小块，水后盛入炖器。

2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一同放在排骨下面

3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

效用：清热润肺，生津止渴。

煲汤的食谱及做法2

排骨冷水下锅

放葱姜，料酒

煮出血沫捞出

把排骨，玉米，胡萝卜，红枣和姜片放入锅中

加开水莫过食材

小火煲30分钟

再放入山*炖15分钟

最后放盐

撒葱花和枸杞出锅，肉质软烂，汤汁鲜美

肉质软烂，汤汁鲜美

煲汤的食谱及做法3

1.虫草花干贝汤

配料:虫草花 干贝 芡实 玉竹 枸杞 红枣

效用:滋补肺肾 平喘止咳 缓解疲劳等

虫草花和干贝的组合总是鲜得不可抵御！

介绍肉类:排骨 鸡肉 猪骨头

2.淮山茯苓薏米汤

配料:陈皮 茯苓 蜜枣 白扁豆 薏米 山* 赤小豆

效用:祛湿排湿 清热解毒 健脾益气等

排湿疑问很头痛，此方有茯苓 淮山 薏米 赤小豆等下等食材分解的排湿大法，湿气重来试试吧

介绍肉类:排骨 猪骨头 鸭肉 鸡肉

3.百合枸杞茶树菇汤

配料:玉竹 枸杞 莲子 百合 茶树菇 花菇

效用:养肺润肺 健脾暖胃 养阴润燥等

茶树菇健脾暖胃加上玉竹百合等食材效用互补营养又肥壮

介绍肉类:排骨 猪骨头 鸡肉

4.五指毛桃芡实汤

配料:五指毛桃 山* 芡实 茯苓 陈皮 枸杞

效用 :健脾补肺 行气利湿 等

五指毛桃是岭南地域的一种煲汤资料，当你喝这道汤时，你会想不到外表粗陋，毛糙乖僻的.五指毛桃，居然有淡淡的椰香味

介绍肉类:排骨 鸡肉 乌鸡

5.猴头菇山*薏米汤

配料:猴头菇 白扁豆 薏米 陈皮 枸杞 山*

效用:降落胆固醇 养护肠胃 利气健脾等

猴头菇对肠胃好大家都知道，加上山*，陈皮等食材还能健脾排湿

介绍肉类:排骨 鸡肉 筒骨

6.竹荪干贝汤

配料:竹荪 干贝 花菇 红枣 莲子

效用:补气养阴 润肺止咳 清热利湿等

陆地的竹荪菌鲜加上海里的干贝海鲜，鲜味相乘，那滋味鲜到简直无可比较

介绍肉类:排骨 鸡肉