海米怎样做好吃
海米以白虾米为下品，色味俱佳，鲜食成美，海米怎样做好吃你知道多少呢？一同看看下文了解更多吧！
海米怎样做好吃
海米冬瓜
资料
鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。
做法
A、 将冬瓜皮洗洁净，切成碎条(不要切太薄，假设太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。
B、 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。增加一些食用油，旋转至锅的两侧。参与葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。参与浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。
第2步：参与盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。
第3步：将菜搁置于精巧的盘子中就可以吃了
海米的营养价值
金勾虾米营养丰盛,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰盛的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质坚实,易消化,对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物、
金勾虾米中含有丰盛的镁,镁对心脏活动具备关键的调理作用,能很好的包全心血管系统,它可缩小血液中胆固醇含量,防止动脉软化,同时还能扩张冠状动脉,无利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效用;
日本大阪大学的迷信家最近发现,虾体内的虾青素有助于消弭因时差反响而发生的"时差症";
虾皮有慌乱作用,罕用来治疗神经平安、植物神经配置紊乱诸症;
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质蓬松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
海米的筛选
筛选海米时，只能从普通外部感官上加以留意，可以从以下几方面参考启动：
(1)色泽：体表娇艳发亮发黄或浅白色的为下品，这种虾米都是晴朗晒制的，多是淡的。色暗而不光亮的，是在阴雨天晾制的，普通都是咸的。一批中最好色彩大体分歧，发生两种以上色彩的，品质不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于冒充伪劣。
(2)体形：虾米体形蜿蜒的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐渐死亡收缩的环节)。虾米体形蜿蜒或不大蜿蜒的，则大少数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其余鱼虾的，为下品。
(4)滋味：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为下品。盐味重的品质差，有的人用盐味压其余不反常的滋味。
