鸭肉怎样样做好吃

鸭肉怎样样做好吃

导语：想必很多人都不会鸭肉的做法吧，当天小编和你们来学习它的好吃的做法吧。

鸭肉怎样样做好吃

1、冬瓜荷叶煲老鸭

主料：鸭肉800g、冬瓜1000g

辅料：盐、荷叶、姜、料酒、清补凉*材1包

做法步骤：

1)干荷叶先用清水泡软，清补凉*材用清水稍微泡去浮灰，把荷叶剪块，*材控掉水份备用，把老鸭斩块，姜切片;

2)锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，添加过量料酒去腥，煮去血水;

3)把鸭块冲洗洁净，添加砂锅中，再添加*材、菏叶，一次性性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时;

4)煲汤时把冬瓜去瓤切大块，添加锅中接着再煲1小时，最后添加盐调味即可。

小贴士：

1)荷叶可以决定新颖的荷叶，滋味更幽香一些。

2)冬瓜可以不用去皮去籽，由于皮和籽都是清热和利水的中*。

2、菠萝鸭

主料：鸭肉400克、菠萝半个

辅料：葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许

做法步骤：

1)鸭洗净剁块，菠萝处置好切小块， 葱切小段，预备好姜片;

2)锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

3)备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖;

4)锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片， 而后区分码入鸭块和菠萝块， 倒入备好的'料汁，加盖煲约40分钟即可。

小贴士：出锅加少许薄荷叶即可优化香气也可装璜。