煲汤食谱大全及做法
餐桌上有碗如火如荼的鲜汤，常使人垂涎三尺，特意是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。在炎热的夏天怎样来进补呢，小编当天把煲汤食谱大全引见给你们看下吧。
冬瓜海带瘦肉汤：
原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮
配料：盐
做法：
1、把瘦肉洗洁净，切块，冬瓜去皮洗洁净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗洁净备用。
2、把海带放入清水中浸泡透，洗洁净，切小段备用。
3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，添加过量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
小贴士
1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮进去的汤更去火。
莲子猪肚汤
原料：猪肚，莲子，白果
辅料：面粉，枸杞
配料：料酒，盐
做法：
1、把猪肝翻面上来，把有粘液的那面翻进去，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水荡涤洁净。
2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回侧面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，而后刮掉外表的油脂。
3、把猪肚洗洁净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗洁净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入低压锅里，添加过量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
5、而后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再添加鸡精，大火煮开即可。
紫菜虾皮汤：春季润燥又养胃
原料：紫菜，虾皮，鸡蛋
配料：植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精
做法：
1、把紫菜放入清水中，洗洁净，撕碎备用。
2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗洁净，添加料酒浸泡十分钟。
3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。
4、再倒入蛋液，迅速划散，而后添加醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。
芦荟木瓜煲鸡汤
资料
光鸡1只，木瓜1个，鲜芦荟1片，姜2片，水8碗。
做法
1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，而后切成片;
2. 木瓜削皮去核，切块;
3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起;
4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。
效用
清热降火，清肠排毒，滋养养颜。芦荟性寒，关于体质虚弱或许脾胃虚寒者应审慎服用。如拿捏不准，第一次性煲可少放芦荟。孕妇忌服。
木瓜煲猪尾
资料
木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各过量。
做法
1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充沛涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗洁净，切厚块。
2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。
3、汤煲内添加清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
效用
健胃，助消化，清肺润燥。
木瓜煲猪蹄
资料
猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱。
做法
1.猪蹄认真把毛毛刮掉，荡涤洁净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。
3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富裕胶质、木瓜软烂。
4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。
