草鱼要怎样腌制好吃
对于鱼的做法也有很多。有些人拿来红烧，有些人拿来烧汤还有些人青睐拿来腌制，总之，鱼的做法多种多样。话说回来，草鱼要怎样腌制好吃你知道吗？一同来看看下文吧！
腌草鱼的做法步骤
1. 切好的鱼块，放入盐，花椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制20分钟。
2. 油热(多放点油)放入鱼块小火煎炸至熟，并两面黄。
3. 捞起备用。
4. 调糖醋汁：一勺白糖加一勺醋加两勺水对匀。另调水淀粉：一勺淀粉加两勺水对匀。
5. 油热(大批油)小火，放入一大勺番茄酱，倒入糖醋汁搅拌。
6. 放入炸好的鱼块翻匀，倒入水淀粉勾芡，翻匀。关火。
7. 装盘，撒点葱花装璜。
腌草鱼的小贴士
将草鱼的内脏肃清后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌平均后腌制10分钟。
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