豆角怎样做最好吃

豆角怎样做最好吃

豆角是夏季常吃的一种家常菜，由于其十分嫩脆，所以炒的时刻很难炒熟，大家在炒之前可以先用水焯一下，而后再吵。豆角的吃法很多，普通都会清炒或是和茄子一同烧。

茄子烧豆角

资料：豆角，茄子，葱，蒜，豆瓣酱，花椒粉

做法：

1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

2、停火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒平均。

6、翻炒平均后，参与过量的清水或高汤，烧6分钟左右。

7、最后大火收汁，即可出锅。

麻酱豆角

资料：豆角，芝麻酱，生抽

做法：

1、把豆角洗好。

2、烧一锅开水，开局预备酱料芝麻酱放在小碗中。

3、优质的芝麻酱自身比拟稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，须要稀释，可以减少其它调味料出来。稀释麻酱须要加芝麻油。

4、放生抽调味。生抽和芝麻酱自身都是咸的，不须要另外放盐了。

5、加了生抽和香油后不可把酱调制成流动形态，须要再加冷开水。

6、参与过量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁稀薄且可以流动形态为止。