芋头烧五花肉的做法
低压锅中放过量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右。以下内容是小编为您精心整顿的芋头烧五花肉的做法，欢迎参考！
芋头烧五花肉的做法一
资料
五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。
做法
1、芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
2、锅中水烧开，下入五花肉，添加2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉外表的浮沫冲一下。
3、将焯过水沥干的五花肉倒入洁净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉外表有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的`多余的油倒出
4、添加2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
5、添加料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
6、继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。
7、添加漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
8、而后添加芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，依据咸甜味加过量的盐。
芋头烧五花肉的做法二
资料
带皮五花肉，小芋头，姜片，八角过量，桂皮过量，香叶过量，料酒，老抽，生抽，糖，盐
做法
1.芋头去皮，五花肉切块
2.五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗洁净
3.低压锅中放过量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右
4.锅中放少许油，下姜片炒香
5.下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖
6.添加开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮
7.大概20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅
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