福州三角糕怎样做好吃
三角糕是福州最驰名的早点之一。那么福州三角糕怎样做好吃呢?当天咱们就一同来了解一下吧!
1、将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约4O分钟，洒一次性水，再蒸3O分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热添加精盐、白胡椒粉，用手铲缓缓拌匀。案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角形。
2、锅内加菜籽油，烧至七成热时，将三角糕微微放入锅内，炸成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。
糯米三角糕的制造要领：
油炸时不宜用旺火，免得外焦煳。
【拓展内容】
福州十大特征美食
佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。
福州年糕
年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，依据团体口味加上爱吃的坚果和白砂糖，青睐吃红糖的可以换成红糖。预备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了。甜蜜可口，软糯爽滑，年糕寓意“年高”，因此外地人对其的追捧十分高。
七星鱼丸
福建驰名的汤菜，一颗颗清白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就如同在地面的星斗，因此命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参与甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮过后的鱼丸Q弹，色泽清白晶亮，吃起来爽口而不腻，
蛎饼
福州的风味小吃，人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享受，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形，中间微微隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅松软甘甜。在外地，每逢春节，家家户户都会炸蛎饼，这个习俗曾经相传十分久了。
光饼
直径约6cm，如手掌般大小的圆形饼类小吃，中间有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇，数日阴雨开不了伙食，于是制造了最复杂的小饼，用绳子串起挂在士兵身上。用面粉加少许食盐烘制而成，香脆可口。旅途上作为干粮是比拟好的选用哦。
锅边糊
也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。驳回味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇下来，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，润滑爽口。
春卷
汉族传统食品，盛行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由现代的春饼演变而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之凶兆。
芋泥
福州人特爱吃甜的物品，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，个别以“压轴”模式上桌。在1839年，林则徐预备盛宴回请各国领事，凉菜上完后这道芋泥被摆上桌，洋人们见不冒热气，犹如凉菜，立马大口大口地吃，结果被烫的大叫。芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压抑成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，即使不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。
炒肉糕
福州特征风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。驳回地瓜粉，马蹄粉、坚果等制造而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，添加猪肉炒制，一碗炒肉糕就降生了。
线面
线面是福建传统的美食，面色清白，根根明显，极易煮熟。纯粹的福建人过生日是，总要吃一碗用鸡汤煮的线面，再吃上两个鸭蛋，寓意长寿百岁，安康康健。
