芋头拔丝的做法
拔丝芋头是一道安徽的传统名菜，属于徽菜系。芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、yan酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，那么芋头拔丝详细怎样做？
做芋头拔丝所需食材：
主料：芋头200g，糖100g，盐1/4小茶匙，油
辅料：如:盐如:1勺
芋头拔丝的做法步骤：
1. 芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2. 油锅开局冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
3. 热锅，悄然冒yan就回锅再炸第二次，大略15秒，要大火（把外面的油逼进去），捞起来后才关掉火（不然油温降高攀会吃油哦）
4. 一汤匙油添加锅，开小火，锅热倒入糖，缓缓炒（要有点耐烦哦，这步骤最关键了）
5. 炒到起泡添加盐（这样比拟不会腻），糖会像图一样的变动，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子始终搅拌防止黏锅
6. 关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
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