好吃的冬瓜煲做法
冬瓜是夏天最关键的一样食材，不光是由于它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的效用。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉爽。冬瓜煲是夏季菜谱中的佳品。更多关系消息请关注阅历网关系栏目！
主料 ：火腿100g 冬瓜400g 口蘑50g
辅料 ：油过量 盐过量 胡椒粉8ml 生姜5g 鸡蛋1个 中筋面粉20ml 淀粉20ml 开水过量
步骤：
1、冬瓜切成15cm*15cm宽，6cm左右的条。
2、虾洗净去头，挑掉虾线，放入3ml胡椒粉腌制15分钟。
3、火腿肠切成1cm*1cm宽，长6cm左右的条。
4、鸡蛋打散，添加淀粉，面粉，10ml油搅拌成鸡蛋面糊，火腿在面糊里沾匀裹一圈。
5、锅里烧热油至7成，放入沾满鸡蛋面糊的火腿条油炸。
6、炸至悄然发黄捞出备用。
7、口蘑洗去蒂切片。
8、放入水里焯一下捞出备用。
9、锅里倒一点油，放入冬瓜条翻炒约2分钟。
10、添加过量的开水。
11、烧开，添加口蘑片，生姜片。
12、大火烧开，而后转中火，缓缓炖一会约10分钟。
13、放入油炸好的火腿条和腌制好的虾仁。
14、小火缓缓炖，放入盐，5ml胡椒粉调味。
15、缓缓炖收一点汤汁。
16、汤汁收到一半即可。
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