无壳栗子怎样做好吃
板栗营养价值很高，甜美芬芳，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体排汇和应用的营养高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。中医学以为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等效用。
栗子含有丰盛的营养成分，包含糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和有机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样软化等具备较好的防治作用。老年人常食栗子，反抗老防衰、中途夭折大无好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具备补肾气、壮筋骨的效用;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打挫伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须留意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故无法食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.
栗子烧山*
1.预备好一切的食材。
2.山*去皮切块清水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜，
4.倒入栗子翻炒。
5.添加过量的清水，再添加老抽和生抽。
6.添加白糖，大火煮上15分钟。
7.而后添加山*块继续烧制。
9.汤汁浓稠淋入一勺葱油。
10.再放入蒜苗段翻炒平均关火。
栗子烧排骨
1.主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
2.把排骨洗净切段，
3.葱姜切末
4.把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下
5.去壳去皮
6.热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火
7.倒入生抽、老抽
8.料酒翻炒上色
9.倒入热水没过排骨，同时添加一切辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟
10.添加剥好的栗子
11. 继续盖上盖子 小火焖到排骨熟
12.添加盐翻炒平均
13.转大火收汁，撒上香葱末末即可
