芝麻酱做菜怎样做好吃

芝麻酱做菜怎样做好吃

芝麻酱的营养价值丰盛，蛋白质含量很高，很多人青睐用来吃火锅或拌蔬菜沙拉，还可以佐餐，拌凉菜，作为火锅的调味酱汁经常使用。

一、芝麻酱拌生菜

主料：生菜(400克)

调料：香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻酱(20克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)

制造工艺

1、将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分;

2、用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内;

3、将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

二、芝麻酱拌豆腐

原料:嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。

制造:

1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。

2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。

三、芝麻酱拌腰片

【原料】猪腰(4只，400至450克)、芝麻酱(75克)、精盐(12、5克)、香醋(半汤匙)、麻油(20克)

【制造环节】

一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片(每只约片成8片)，入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。

二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。

四、芝麻酱拌木耳菜

原料：木耳菜

调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油

做法：

1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，划一地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开，加过量盐、鸡精、辣椒油调味，平均地淋在木耳菜上即成。