整个萝卜怎样腌制好吃

腌制两个目标是不同的，早期的腌制是为了保留蔬菜，然而如今的腌制目标是为了做成腌菜，属于一种共同风味的菜肴了；以下是小编搜集整顿的整个萝卜怎样腌制好吃，欢迎阅读与收藏。

做法1：

整个萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

步骤

1. 白萝卜切薄片

2. 白萝卜片在大碗里铺一层

3. 撒上一层少许盐

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.重复几次.放15分钟

5. 15分钟后将碗里的水分倒出

6. 再放入一大勺白糖

7. 将白糖与白萝卜片拌平均.放15分钟

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

9. 倒入两大勺子生抽

10. 倒入一勺白醋

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

做法2：

整个萝卜，白醋，白糖，敞开的小瓶子（我用的是保鲜盒），泡椒

步骤

1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

2、平均搁置到敞开的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。

3、添加几根泡椒，看自己口味放。

4、敞开好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

做法3

整个白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

步骤

1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌平均。留意经常使用的容器都无法以有水。

3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

留意：

制造环节只管繁难，然而必定留意无法以有水分（特意是生水），不然在腌的环节中会使资料蜕变。有一个很繁难的方法，在1的时刻，萝卜洗洁净后用开水加盐冷却后再洗一次性，而后风干。

枯燥的规范就是萝卜外表摸下来没有水分。

酱料可以依据团体口味分配，所以2中的调味配比是可以依据口味调理的。

做法4

资料：

白萝卜，果醋，糖，盐，酱油，辣酱，枸杞子，蜂蜜等

步骤：

1.白萝卜洗净，无需去皮，切成粗条。

2.添加一大勺白糖，拌匀盖上保鲜膜腌制1小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出水分，这时的萝卜条曾经蔫了些。

4.一次性性添加残余的一切资料拌匀(留意白糖曾经用了一大勺了)。

5.盖上保鲜膜腌制一晚，第二天取出时水分更多了，可以取出底部的萝卜条先吃，假设不吃就再翻拌几下继续腌制。

6.取出过量萝卜条装盘，下面淋上一些汤汁和枸杞。

7.尝一口，酸甜脆爽。

做法5

主料：萝卜2500g

辅料：酱油过量 盐过量 味极鲜过量 大姜过量 大蒜过量 白糖2勺 白酒小许

做法：

1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上过量的盐腌出水份即可

2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或许三分之一就差不多

5.把晒好的萝卜条放在容器外面

6.把姜和大蒜切成片

7.把切好的姜蒜放到容器里

8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9.再倒入两勺糖和小许白酒

10.用筷子高低搅平均即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担忧蜕变，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

11.没想到上桌以后居然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

做法6

主料：白萝卜500克

调料：食盐15克 生抽50毫升 白砂糖15克 白醋10毫升

做法：

1.将白萝卜切成片，(预备15克盐，分几次平均的撒在萝卜上)

2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片

3.再平均的撒上盐，再盖上两层萝卜片，重复将一切的做好。将一切的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制进去的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖，用筷子或许用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制进去的水倒掉。(倡导最好重复这样两次糖腌)1次也没相关

5.将腌制好的萝卜片用凉开水荡涤一遍，挤去水分

6.在洗洁净的萝卜片中添加：4大勺生抽(1大勺=15ML)，大半勺白醋(10ML)，1小碗冷开水(200ML)

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉

8.最近天冷，也可以常温下防置。片比拟薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃

做法7

主料：白萝卜1根

辅料：美极鲜味汁4勺 蚝油1大勺 糖3克 盐5克

做法：

1.白萝卜洗净、去皮、切片

2.添加1勺盐，拌匀，静置15分钟，至白萝卜析出水份，挤干水份

3.制造酱汁腌料：碗中添加蚝油、糖、添加美极鲜味汁，盐2克

4.充沛拌匀

5.装入保鲜盒，放冰箱，腌制2-3天

6.3天后取出，装盘即可食用。

做法8

主料:

白萝卜1根,辅料:盐少许,葱过量,姜1小块,蒜4瓣,辣椒酱,过量白糖,过量梨丝,过量辣椒,粉过量,鱼露2小匙

步骤

1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，添加少许的盐搅拌平均，而后腌渍出水使萝卜丁硬化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的期间大略为1个小时左右。当成繁难的凉拌菜吃，也可不用腌渍这么久，只需萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，省得咸得发苦。

2.小葱切段;姜和蒜也要切碎。

3.这时萝卜和腌渍的调料都曾经预备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜添加调料搅拌平均，放到保险盒中。

4.保险盒放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

生吃萝卜后半小时均不宜吃其余食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，或许会诱发和造成甲状腺肿。可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们施展着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要坚持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必定生吃、细嚼。

韩式腌萝卜的做法很繁难，很多中国人都是会的，而且对于腌制萝卜的做法，咱们中国人把握得要愈加高深一点。韩式腌萝卜其实就是用白萝卜启动腌制的，通过一段期间就可以开坛食用了。然而韩式腌萝卜大家最好不要吃太多，由于吃多了会对身材不好的，危害肥壮。

做法9

食材预备

白萝卜2斤，生抽10汤匙，白糖3汤匙，盐2茶匙，香醋过量。

方法步骤

1、萝卜洗净后切成厚片，添加盐腌半小时杀水;

2、将盐水倒去后添加白糖1匙，腌半小时，而后倒水;

3、锅中放入10汤匙生抽，2匙盐，1匙醋和300ml水煮开，放凉;

4、而后将腌料水放入坛子中，放入萝卜，盖盖腌制2天即可。

做法10

食材预备

白萝卜1根，盐过量，白糖过量，生抽少许。

方法步骤

1、将白萝卜切片，铺一层在碗中;

2、而后撒上一层盐，再铺一层，再撒盐，重复至完;

3、将压水倒完后放入过量的白糖拌匀，腌15分钟后挤干水;

4、而后倒入2勺生抽，1勺白醋，添加白开水没过萝卜;

5、盖上保鲜膜，冷藏2天即可。

做法11

食材预备

白萝卜，盐过量，白糖少许，柠檬，红辣椒少许。

方法步骤

1、将萝卜洗净去皮后切成细条，放入大盆中;

2、而后放入过量盐拌匀，腌制2小时，去掉水，添加白糖拌匀;

3、冷藏1小时，取出后去掉水，添加柠檬汁和红椒碎拌匀即可食用。