牛肉烧汤怎样做好吃
牛肉烧汤怎样做好吃
本文用到的食材有: 牛肉 豆腐 金针菇
牛肉汤，是我在韩式办理店里喝过的，把米饭倒进泡着吃。像胃不好的，就不能这么吃了，汤和饭一同不好消化。然而汤，我特意青睐，必定是趁热喝的，烫嘴也要热着喝。
由于好喝，由于营养，由于繁难，由于青睐，所以必定要自己试着做做，想啥时刻吃，就啥时刻吃。清炖好几块牛肉，想要喝汤的时刻，随时都可以拿来做。做法很繁难，滋味却不繁难。
秋天，应该适当的进补贮存能量过冬。然而又不能适度大补，所以吃平和的牛肉和些许蔬菜炖的汤，是不错的选用。天冷的时刻，喝上几口热汤，浑身高低都变得暖融融的，再喝几口，就开局冒汗了。
汤好喝，资料关键，炖的够火候也很关键。所以要用好的资料，和好的锅子来仔细做。
①牛肉汤，望文生义以牛肉为主。春季喝什么汤好
牛肉选用很关键，选用牛腱肉比拟不会炖老，口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬。
②蔬菜可以依据自己的喜好选用。
选用耐炖的比拟好，例如蘑菇、豆芽。青叶菜须要烫一下，最后再放。
加一些豆腐口感更丰盛，石膏豆腐最好，由于内酯豆腐会炖散。
③锅子的选用。
牛肉小火慢炖的才好吃，所以得选用一口好炖锅用来炖牛肉。好的炖锅，省火、省电，节俭动力就是节俭钱。
低压锅也可以，不过低压锅只管快，然而炖进去的牛肉口感不如小火慢炖的。这个还是轻易，看自己的喜好和所需了。
牛肉汤
【主资料】
牛腱肉1块
当归1小块
【辅料】
金针菇、绿豆芽、石膏豆腐、粉丝、葱花、香菜末
【调味】
油、盐、白胡椒粉
【做法】
冷天里的暖身炉『牛肉汤』
1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，添加当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝；
2、小炖锅大火烧热，加过量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，添加炖牛肉的汤，大火烧开；
3、添加豆腐块，中火烧开，放入盐调味；
4、添加牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火；
5、出锅前撒少许胡椒粉，添加葱花和香菜末即可。
【说说】
●炖牛肉时，假设一次性加水不够，须要继续加水，必定用热水，否则牛肉肉质会变硬。
●假设没有炖牛肉汤了，也可以用清水替代。
