鲨鱼片怎样做好吃
芹菜炒鲨鱼片
资料
鲨鱼肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1条，太过量，糖1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，米豆酱1大匙，水100㏄，葱段2支，姜片6片，盐2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯
做法
1.鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。
2.热一锅倒入过量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3.再添加一切的调味料作法、作法1的芹菜段、鲨鱼肉片以大火拌炒平均即可。
蒜炒鲨鱼片
资料
鲨鱼片250公克，姜末过量，蒜末过量，青蒜2根，辣椒过量，水1大匙，酱油露1大匙，糖1大匙，盐少许
做法
1.鱼片平均洒上少许盐、胡椒、太。
2.起油锅后，爆香姜末、蒜末，鱼片放入翻炒。
3.添加调味料后快炒，起锅前添加蒜段翻炒数下即可起锅。
油煎孜然鲨鱼片
主料鲨鱼净肉100g 辅料油过量盐过量孜然10g白醋10ml料酒3ml绵白糖5g淀粉20g蒜泥10g
步骤
1.将鲜鲨鱼肉片成片，用凉水洗泡3次再用白醋和盐搓洗，最后用清水洗净控干。
2.肉片中放入蒜泥孜然精盐糖等调料。
3.腌制10分钟后发淀粉拌匀。
4.鱼片滑入油锅两面煎至上色。
5.装盘
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