家常炒饼丝怎样做好吃
导语：提起炒饼丝，预计是个河南人都知道。单是饼就有许多种，什么烙饼啊、烤饼啊、蒸饼啊，种类单一，用饼再加工的美食也有许多，当天我带来的炒饼丝，就算是一道饼的变身版。
原料：
熟饼丝一斤、瘦肉二两、菜辣椒两个、豆芽半斤、花椒过量、料酒一大勺、生抽一大勺、老抽一大勺、盐和味精过量。
做法：
1、将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时;青椒洗净切丝;豆芽洗净待用。
2、炒锅置于火上，放入油，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生，再放入青椒丝、绿豆芽，淋少许水，盖上盖子焖烧至熟，放入饼丝、盐和味精，翻炒平均即可出锅。
这道主食十分省事，既有菜又有饭，一箭双雕，而且做起来很快，适宜下班弛缓的人士。在加水的时刻要依据状况一点点的加，不要一下子放许多，那样炒进去的饼丝就成面疙瘩了。
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