罗卜怎样腌制才好吃
萝卜为十字花科木本植物,又名莱菔,其种子、鲜根、叶均可入*。上方是小编整顿的罗卜怎样腌制才好吃，欢迎阅读参考，宿愿协助到大家。
罗卜怎样腌制才好吃
罗卜腌制方法一
资料
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水
步骤
1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌平均，在室温下搁置1小时;
2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状;
3.混合一切的调料(除了干辣椒片)，1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分;
4.而后把萝卜放在洁净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌平均，倒入葱花和调料混合物搅拌平均后倒入罐子中，在室温下搁置6-24小时后，放入冰箱冷藏。
罗卜腌制方法二
主料;白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个
做法：
1.萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条。
2.萝卜参与两小匙盐抓匀，静置半个小时。
3.把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜,晾干备用。
4.朝天椒切片晾干备用。
5.把萝卜放入密封罐或许无水无油的玻璃瓶里，参与冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。
罗卜腌制方法三
原料：青萝卜、胡萝卜(可以省略)、盐、五香粉、辣椒粉
做法：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条;
2、晾晒个一两天，至水分基本收干;
3、在晒好的萝卜干中减少过量盐，而后重复手搓至萝卜干浸盐、变软;
4、在萝卜干中减少辣椒粉和五香粉继续重复揉搓至调味平均;
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月;
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
罗卜腌制方法四
原料：萝卜750g、精盐3茶匙、五香粉3茶匙、剁椒5茶匙、生抽5茶匙、酱油2茶匙、熟芝麻过量
做法：
1、青皮萝卜洗净后擦成粗丝。
2、把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。拌匀，腌渍20分钟。
3、把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
4、晾至萝卜丝外表没有水份。撒上五香粉，调入酱油，生抽，剁椒。
5、撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌制数小时。
开胃腌萝卜的制造流程
主料: 白萝卜(一个)
辅料: 辣椒丝 盐 白糖 生抽老抽醋
1:白萝卜荡涤洁净切成片后放入容器中；
2:撒上盐用手抓匀后腌制一个小时；
3:把萝卜里渗进去的水倒掉；
4:参与三勺左右的白糖，搅拌平均；
5:撒上点辣椒丝；
6:参与生抽至少五勺，参与一勺老抽；
7:参与三勺左右的醋，搅拌平均；
8:腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让滋味更平均。
留意事项
1.萝卜切片后撒上盐的目标是把萝卜里的水腌制进去,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不用太多,放糖的目标是使萝卜坚持脆爽，咀嚼有劲道，不绵软。然而在萝卜外表撒上盐、糖后必定要搅拌平均;
2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了色彩更深一点，不青睐吃辣的辣椒丝可以不放；
3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上方的萝卜也可以更好的入味。
