糕点的繁难版做法大全

导语：糕点大家都说难做，不想学，不如上方小编介绍几种它的繁难版做法大全给大家吧。

香蕉牛奶布丁

宝宝须要丰盛的钙质以协助生长发育，香蕉配上柔软滑顺的布丁，容易入口，更可作为宝宝饭后的小点心。

资料：香蕉50克、果冻粉2克、配方奶150cc(规范泡法)

做法：

1、香蕉去皮，切成小丁备用。

2、果冻粉添加配方奶中拌匀，用小火加热至果冻粉齐全溶解过滤后，即可倒入模型中。

3、等布丁液半凝结时，再将香蕉丁放入其中，待齐全冷却后，即可食用。

米紫菜卷

糯米中含有丰盛的蛋白质和维生素等，常食糯米能暖胃温脾，同时还能治疗盗汗、尿多等症状。夹带着紫菜的咸味，吃起来有多层档次的滋味觉得。

资料：面粉400g鲜玉米1个糯米100g

做法：

1.糯米提早泡2小时。.将泡好的糯米洗净，沥干水分。

2.胡萝卜洗净，切粒，糯米淘洗洁净。浸泡2小时，沥干后上笼蒸熟，曾热添加盐，鸡精，鲜嫩玉米粒，植物油，胡椒粉，胡萝卜粒拌匀，制成糯米馅。

3.取烤紫菜片放平，铺上糯米馅，卷成圆柱状。

4.发酵面团擀生长片，放上紫菜糯米卷，卷起，饧好后上笼蒸熟，取出切段即可。

彩皮冻

猪蹄里含有丰盛的蛋白质，维生素和微量元素，对生长有很大的好处，然而由于宝宝年岁还小，肠胃配置尚未发育成熟，要留意炖烂一些。

资料：猪皮300g，胡萝卜半根，木耳，芹菜，花生，葱、姜、八角、香叶、盐、酱油各过量

做法：

1.猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放低压锅添加八角、姜块和自己青睐的辛香料煮半小时。

2.花生米去皮泡发。木耳泡软。

3.煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上。

4.猪皮、猪蹄肉切丁，胡萝卜、木耳、芹菜区分切丁用开水焯一下。

5.捞出骨头及调料，撇去浮沫，放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟(到脆的水平，不要煮到有面)。

6.晾凉。放味精、香油、胡萝卜、木耳、芹菜丁拌匀，放冰箱内凝结。食用时沾生抽或蒜泥滋味更佳。

杏仁小蛋糕：

用料

低粉60克，杏仁粉50克食用油90克，牛奶40克，糖65克，全蛋2个，外表装璜杏仁片过量

做法

1、全蛋加糖隔水加热打发至乳红色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会马上隐没），将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边加，打至油与蛋液乳化后再以流水般添加牛奶边打边搅拌平均。

2、分次添加过筛的粉类从底部往上拌合（过筛完后悄然粗粒的杏仁粉也一同添加拌合，只需不是团状即可）。

3、将混合物装入纸杯中，撒上杏仁片，预热烤箱高低管180度20分钟左右。

椰汁雪花糕

资料：

椰浆，牛奶，玉米淀粉，糖

做法：

1、玉米淀粉加牛奶和椰浆稀释，边加热边下过量的糖，必定要很怠惰的搅动，不然玉米淀粉十分容易沾锅

2、熬成稠稠的糊状即可

3、倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒进去的半成品

4、切老自己青睐形态以后，再裹上椰丝，就是美丽的成品椰汁雪花糕啦

港式马拉糕

资料：

牛奶 鸡蛋 泡打粉 白糖 猪油(板油)

做法：

1、室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）

2、添加白糖、室温的牛奶、消融的猪油，用蛋抽打匀（至所有融合在一同，无油水分别状）

3、添加面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

4、容器壁抹油

5、把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟

6、静置好的面糊放入锅中，水烧开后开局计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用

松子糕

资料：

白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油大批

做法：

1、将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至悄然有一点点发黄，有香气，时期要始终的翻炒，无法偷懒，大略200g粉要炒10分钟左右。松子仁假设是生的也须要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声响即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）

2、将炒熟的糯米粉和松子碎混合平均，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖齐全消融，没有颗粒即可关火人造晾凉

3、将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一同混合平均，用手继续搓平均没有颗粒，而后将混合物压在容器中使劲压实（用手压，用平底勺压都可以，主要是使劲，压实，压平）用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了

桂花松糕

资料：

糯米粉80克、粘米粉200克、绵白糖60克、清水140克

做法：

1、将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，添加清水充沛混合，边翻拌边用手掌将粉团搓散成湿润的粗粉状

2、将粉盖上湿布搁置半小时，使其吃透水分；预备筛网和勺子，分次加粉并按压，协助粉过筛

3、模具底部衬上油纸或纱布，将糕粉松松地铺平坦然而不要压紧实，盖上一块湿纱布，上锅蒸30分钟左右，手指按下来没有干粉即可熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。

南瓜蒸蛋糕

资料：

南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

做法：

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。而后过滤200克

2、蛋白分次添加白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥添加两个蛋黄

4、搅拌平均后，再添加过筛的面粉、搅拌平均再添加蛋白

5、用刮刀自下而上成平均的面糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

7、取出的时刻从蛋糕底部将蛋糕取进去

玉米面发糕

资料：

玉米面150克，小米面50克，个别面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在暖和处发酵，约40分钟

6、等到面糊发至模具9成满就可以

7、外表再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

糯米糕

资料：

糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克

做法：

1、将糯米用清水淘洗洁净，放入小盆内，再添加清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭

2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，重复揉搓，使米饭变成泥状

3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入过量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可

红枣糕

资料：

枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克

做法：

1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶所有渗进红枣中

2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，而后极速打成浓稠状

3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，添加牛奶枣和色拉油，慢速打匀

4、筛入低粉和泡打粉，极速翻拌平均，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

5、烤箱预热170度，中层高低火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

豆沙松糕

资料：

糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙馅 (过量)

做法：

1、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合平均

2、分次添加清水，搅拌平均

3、用手把粉粉搓成松懈的粉粒

4、将粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉

5、取一半的糕粉平铺到模具里

6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。将豆沙馅平铺到上方

7、再用另外一半糕粉盖住豆沙馅，悄然的刮平，要坚持坚实形态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用