大闸蟹的做法大全
金秋季节，又是吃蟹的好日子。美味的大闸蟹有什么做法呢？上方就来和小编一同看看大闸蟹的做法大全吧。
咸肉蒸大闸蟹
资料
大闸蟹，咸肉，绍兴酒
做法
1、先将湖蟹洗净；
2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片；
3、最后铺一层薄薄的咸肉；
4、上锅蒸10分钟即可！
小窍门
1、荡涤湖蟹时可用牙刷；
2、咸肉切片不宜太厚；
3、咸肉自身自带咸味，所以不用再放盐了哦！
4、市场上包含很多专卖店以及超市在发售的所谓阳澄湖大闸蟹其实都是‘洗澡蟹’，就是北边蟹拿到阳澄湖外面浸2天再当成阳澄湖大闸蟹发售的！正宗在阳澄湖外面熟长的大闸蟹在本地其实都供不应求，基本无法能运到外省发售哦！
啤酒大闸蟹
资料
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
小窍门
蟹背朝下是为了缩小蟹黄的散失。
调料可以按团体口味自行调整
木瓜炖大闸蟹
资料
用料原资料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
效用
大闸蟹含有丰盛的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之效用。
木瓜富含多种维生素，常年食用可提高人体免疫力，有促成消化、延缓苍老以及丰胸和清算人体内杂质之效用。
爱心揭示
成菜鲜嫩爽口，老少皆宜。
