大虾怎样做好吃
总感觉【油焖大虾】应该靠油热焖出白色虾油才好吃。
所以，此配方全程没有番茄酱哦。
把它作为宴客菜相对的彪悍，只管老本也不算廉价，然而比起外面那是相对的超值了。
用料： 主料对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水过量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴
油焖大虾的做法
1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘好看，可以留着虾尾。也可以间接去掉
3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两头划刀，用牙签挑出黑线
4.锅必定要烧的热热的，这样能力做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6.用盐，糖，生抽，香油，清水混分解调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
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