美味好吃的鲫鱼做法介绍
鲫鱼做法一
资料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。
做法
1、新颖鲫鱼荡涤洁净，去掉鱼肚子外面的黑膜，在鱼身两头各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，而后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里添加凉水没过鱼(必定要下凉水，能力煮出十分奶白的鱼汤)，添加葱和姜煮至沸腾。水初沸时，添加木耳和萝卜丝。
3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
鲫鱼做法二
资料
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。
做法
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
2、接着放姜片和葱白那段，爆香。
3、注入清水煮滚，添加酒可去腥。
4、盖着锅盖缓缓熬一会儿汤，再添加萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精。
5、继续把汤煮至奶红色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装璜用的胡萝卜花即可。
鲫鱼做法三
资料
1条鲫鱼、半个萝卜、过量油、2片姜、数根葱、过量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。
做法
1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
2、煎至2面稍黄。
3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。
鲫鱼做法四
资料
鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)。
做法
1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
2、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。添加4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
鲫鱼做法五
资料
鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。
做法
1.鲫鱼刮洁净鱼肚里的黑膜，荡涤洁净后沥干水分。
2.萝卜削皮后切成丝备用(假设把萝卜切块也很不错呀)。
3.热油锅，用姜片擦锅，油温比拟高的时刻再放下鱼，慢火煎至两面金黄。
4.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才添加萝卜丝。
5.添加萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。
