腌制咸蛋怎样做好吃
提到鸭蛋，你们第一个想起来的是不是咸鸭蛋，而且也只能想起来咸鸭蛋。上方是小编整顿的腌制咸蛋怎样做好吃，欢迎阅读参考，宿愿协助到大家。
盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和形态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，繁难快捷，蛋黄出油多，特意香浓好吃。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过分了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时审核，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中一一浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
五香味蛋
取过量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。而后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓烈，微咸可口。
草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
米汤腌制
用米汤或许煮米粉事先的那道汤水和入黄泥巴或许红泥巴，并参与食盐(食盐的量没有比例，依据自己要求的咸、淡来减少)，听说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
腌咸鸡蛋
10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其他各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
腌咸鸡蛋
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干。
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。
3.找个洁净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在外面，挤出空气，系紧袋口。
4.最后放在冰箱里10天左右，取进去，洗净蛋皮，煮熟即可。
特点：不会像传统演鸡蛋期间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。最繁难的方法就是把鸡蛋洗净蘸上盐而后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了。腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，滋味很好。
腌咸蛋
要腌制的鸡蛋洗洁净外皮上的胶状包全膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)，洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可参与过量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里)，一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
