好吃苹果餐的做法有哪些

美国有句民谚，Anappleaday，keepthedoctoraway.意思是每日一苹果，医生远离我，可见苹果对人身材的好处不容漠视，上方小编就像您引见几款好吃的苹果餐，让你在日常生存中品味到不同风味的苹果。

好吃苹果餐的做法有哪些 篇1

风味苹果餐苹果什锦饭

配料：白米饭1碗（约150克），富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精过量。

操作：

1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。

2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。

3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，添加苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

紫色蔬果里富含的“花青素”，是自然色素多酚类物质中的一种，除了具有很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效包全视力。蔬菜的营养价值高下遵照色彩由深到浅的法令，色彩愈深其价值愈高。所以，按顺序陈列，紫色食品的营养价值仅次于彩色食品，高于绿色、白色、黄色、白色等各色食品。

“紫色王朝”，抗苍老圣品

美国戴维·西伯博士经过近20年的潜心钻研，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管软化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块构成惹起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。假设你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。

正是应验了“物以稀为贵”的俗语，自然的紫色食物在自然界中是极少的。过去咱们经常出现的紫色食物比比皆是：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，关于它们不凡的营养效用也没有足够的注重。在传统的养生观点中，人们经常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。

关于紫色食物的分内注重是近些年的事件，以美国为代表的西方迷信界，经过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的钻研，发现紫色食物都具有一个独特点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自在基”;花青素还具有神奇的抗血管软化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具有很强的`抗氧化力，有防苍老效用，预防癌症，增强记忆力的成果。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰盛的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管配置。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降落血压和胆固醇;但茄子性寒;体质虚弱者应少吃为佳。

紫色蔬果之冠——蓝莓

蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰盛，而紫白色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其余花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。

紫色：心境的调试剂

来自营养学家的报告标明：食品的色彩不只表现营养价值，对心境的调理也有着无法小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名落孙山的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身材更好。

风味苹果餐柠檬汁拌苹果

配料：苹果100克蜂蜜过量柠檬汁20克秋梨50克

操作：

1、苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

2、柠檬汁添加蜂蜜一同放入碗中，调成柠檬蜜汁。

3、将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

风味苹果餐苹果蛋饼

配料：苹果2个（约300克），鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油过量。

操作：

1、将鸡蛋打散，添加鲜奶及糖搅拌。

2、将苹果去核，切成花片。

3、烧热平底锅，添加油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，而后装盘。

此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食成果好。

风味苹果餐香煎萍果薯饼

配料：薯仔600克萍果1个洋葱（切碎）1个yan肉（切粒）1片葱段（切碎）少许牛油2汤匙芝士3片

操作：

1、薯仔去皮洗净切成丝，萍果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。

2、牛油煮溶，将yan肉碎炒至香脆，添加洋葱炒数分钟。

3、添加萍果薯丝及葱碎拌匀，以盐及胡椒粉调味。

4、将以上资料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。

5、将芝士铺于薯饼上，趁热食用。

风味苹果餐苹果焖猪肉

配料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝过量盐、胡椒粉各少许

操作：

1、将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一同放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一同过筛成泥，加盐调味成少司。

4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。

风味苹果餐酒香脆皮苹果环

配料：富士苹果3个（约750克），干啤酒250克，脆浆糊80克（这是什么？），苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克（约耗100克）。

特征：色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。

操作：

1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去两边果核，修成环状。

2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。

3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹平均，下锅炸制订型并复炸呈金黄色捞出装盘。

4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。

风味苹果餐苹果炒牛肉片

配料：牛腿肉300克，苹果2个，酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克，大葱20克，芝麻10克（焙好），鸡汤150毫升，豆油500克（实耗50克）。

操作：

1、苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，免得锈黑。

2、大葱去皮，洗净，切3厘米的段。

3、牛肉去筋膜，洗净，切生长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，添加5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，而后，分3次添加75毫升清水，顺一个方向搅拌，直到水所有被牛肉排汇，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。

4、炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。

5、炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水

淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成。

风味苹果餐苹果苜蓿芽手卷

配料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、yogurt一匙。

特征：新颖蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分！现做现吃的手卷，用料必然要新颖才行！这道手卷里包的，所有都是新颖蔬果。以苜蓿芽而言，有着丰盛的纤维质，可以抚慰消化系统，含有丰盛蛋白质及多种维他命和矿物质，具有防止过氧化、赞美肌肤的窈窕效用，也是制造生态美食时常决定的食材。

操作：

1、苹果切生长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。

2、将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。

3、接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放下来，淋上yogurt即成。

风味苹果餐苹果粥

配料：白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙

操作：

1、白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

2、锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。

3、蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用

风味苹果餐咖喱苹果猪肉片

配料：原料：猪腿肉７５０克，葡萄干５０克，苹果１５０克，葱头５０克，面粉４０克，鸡清汤５００克。

调料：猪油７５克，精盐５克，咖喱粉１５克，生姜２５克，蒜２５克，胡椒粉少许

操作：

1、将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。

2、把锅烧热后添加２５克猪油，待熔化后放入姜、蒜、３０克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。

3、把锅烧热后添加５０克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖２０分钟后，放入苹果、葡萄干、２０克葱头末拌匀再焖２０分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。

好吃苹果餐的做法有哪些 篇2

一、炒苹果拌酸奶

热量：106kcal / 烹调20分钟

资料（2人份）：

苹果半个、食盐少许、牛油5克、低聚糖1勺半、柠檬汁1茶匙、无糖酸奶100毫升、玉桂粉过量。

做法：

1、将苹果洗净后，切开4-6等分，去皮去芯，为了不让果肉氧化变黄，放到盐水里浸泡后，隔掉水分。

2、用牛油涂满平底锅，将苹果炒一下，去掉水汽。

3、待苹果果肉变得有点透明，就添加低聚糖和柠檬汁，继续炒一下炒至金黄色后用中火再烤一下。

4、在碗中倒入无糖酸奶，将炒好的苹果放在上方，最后撒上玉桂粉即可。

二、海带泡菜拌苹果

热量：33kcal / 烹调5分钟

资料（4人份）：

苹果1/4个、海带60克、泡菜100克、白芝麻少许。

做法：

1、将苹果洗净后去芯，留着皮切厚片备用，泡菜也稍微切小一点。

2、将泡好的海带切小，与苹果、泡菜搅拌一下，最后撒上白芝麻。

三、苹果果冻

热量：75kcal / 烹调1小时10分钟

资料（4人份）：

苹果半个、鲜榨苹果果汁250毫升、砂糖3勺、果冻粉3勺。

做法：

1、将苹果去皮切丁，放入小杯子中。

2、在锅中倒入苹果汁和砂糖，停火煮热，令砂糖齐全溶解在苹果汁中即可关火，倒入果冻粉搅拌。

3、将锅放在冰水中，一边搅拌溶解果冻粉，一边待果汁缓缓降温，最后倒入杯子中，放入冰箱中冷冻1小时凝结即可食用。

四、苹果摩丝

热量：48kcal / 烹调20分钟

资料（4人份）：

鲜榨苹果果汁300毫升、寒天粉4克、砂糖10克、鸡蛋白1个、柠檬汁1勺。

做法：

1、将蛋白倒入碗中，搅拌成奶油状。

2、在锅中倒入苹果果汁、寒天粉、砂糖，用轻活加热后，用小火再煮2-3分钟后稍微冷却。

3、将装有蛋白的碗搁置于冰水中，添加刚煮好的`苹果果汁的1/4，搅拌平均，最后加点柠檬汁，再搅拌成奶泡装即可。

五、苹果拌黄瓜

热量：38kcal / 烹调10分钟

资料（2人份）：

苹果1/4个、黄瓜1根、甜醋2勺。

做法：

1、将黄瓜竖着切4厘米，横着切开4等分后，用勺子挂掉瓜囊，用开水稍微焯一下后用白开水冲洗，隔掉水分。

2、同时再将苹果去皮去芯，切开小块，与黄瓜一同放到碗中，加点甜醋拌着吃。