红烧鸡翅怎样做好吃
色泽红亮的酱汁包裹着嫩滑的鸡翅，丰盛的口感之下，咬上一口，还带着一丝微甜，有没有让你心动呢？上方跟小编一同来学习一下红烧鸡翅的做法吧，欢迎阅读！
食材
鸡翅10个
步骤
1、咱们当天要预备的食材有：鸡全翅500g、葱、姜、盐、白糖、腐乳汁、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和八角过量。
2、首先将鸡翅砍成翅根、翅中、翅尖三段，去除翅尖末端，姜切成姜丝，葱白切段备用。
3、将鸡翅装入碗中，放入姜丝、葱段、一勺 盐、过量白酒，拌匀。腌制二十分钟。
4、锅中放入油，将鸡翅倒入锅中翻炒，至鸡翅表皮色彩微黄后，添加八角、姜丝、过量生抽、大批老抽、料酒， 翻炒平均。
5、接着倒入清水，以与鸡翅相平为宜。再添加腐乳汁、葱段，撒些胡椒粉，添加一勺白糖、半勺盐拌匀，盖上锅盖焖十五分钟。
6、待锅内汤汁逐渐收干，一道汁浓味鲜的红烧鸡翅就可以出锅啦。
小贴士
1、鸡翅要想入味就要事前腌制；
2、添加白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥；
3、鸡翅遇热后会凝出油脂，所以煎炒鸡翅时不要放太多油，免得成菜太过平淡对肥壮不利；
4、添加1小勺腐乳汁可以起到提鲜减色的作用，做出的鸡翅色彩深红；
5、鸡翅油脂比拟多，一次性不宜食用过多。
© 版权声明
